Excursion Découverte 
Récolte du vin de palme​

Les Diolas et le vin de palme

 vin de palme ou “Bounouk” en Casamance boisson très apprécié des Casamançais boisson traditionnelle consommée dans la plupart des villages de Casamance.

très doux et agréable quand il à été fraîchement recueilli il deviendra alcoolisé après fermentation. La sève est généralement extraite au sommet de l'arbre.  Un récipient est attaché à la fleur pour récolter la sève. Le liquide recueillit a tendance à être très sucré et non alcoolisé il faudra attendre 2 ou 3 heures pour qu'il change et devienne alcoolisé. le vin de palme joue un rôle important dans de nombreuses cérémonies Catholiques en Casamance mais aussi dans plusieurs pays Africains.